I Donuts sono le classiche ciambelle della polizia americana, quelle preferite da Dexter, quelle che fanno sbarellare il buon Homer Simpson… Le ho preparate con un occhio agli aromi mediterranei, con dei buoni pistacchi siciliani, con della cioccolata fondente, con delle arance locali saporitissime e super profumate…
Ingredienti per i Donuts
- 500g di farina 00
- 100g di burro sciolto
- 10g di lievito di birra fresco (oppure 4g di lievito di birra disidratato)
- 50g di zucchero semolato
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
- 150ml di latte intiepidito (30°C)
- scorza di due arance biologiche
- aroma vaniglia
- cioccolata fondente 50%
- per la copertura decorazioni varie a vostra scelta (zucchero in grani, gocce di cioccolata, mompariglia, smarties, pistacchi)
- olio di semi per friggere (temperatura tra 155 e 165°C)
Preparazione
CHI SONO
Benvenuti sul mio blog, mi presento, io sono Stefano, in arte Mister Kitchen, appassionato di cucina e di escursioni, in questo mio nuovo spazio cercherò di proporvi il meglio della mia cucina, realizzata in un ambiente casalingo e senza alcuna pretesa o ambizione da grande chef, quella che troverete sarà la cucina di casa mia, direttamente tratta dai miei ricettari di famiglia ereditati dai miei nonni e completati ed aggiornati di giorno in giorno sia con ricette della tradizione che dal mondo, senza omissione di alcun passaggio perché per me cucina significa tradizione e non esiste modo migliore di portarla avanti se non tramandandola a tutti voi. Potete vedere anche i miei scatti migliori sul mio profilo instagram “La cucina di Mister Kitchen” Molte delle mie ricette comprendono dei passaggi chiave anche solo nei movimenti da compiere, per questo motivo ho deciso di utilizzare il formato video per il procedimento, ma in futuro cercherò di inserire anche copia del testo scritto sui miei ricettari.