Questo panettone monoporzione nasce dall’idea di proporre un dolce natalizio facile alla portata di tutti, senza la necessità di lunghe lievitazioni e senza tanta tecnica. Il sapore è esattamente quello che vi aspettereste da un panettone mandorlato, genuino e leggero.
Per realizzarlo ho deciso di coinvolgere Laura di “La cucina del cuore” e qui infatti troverete la sua ricetta di un panettone semplificato: Ricetta Panettone facile con 1 solo impasto
Ma vediamo che cosa ci serve per i nostri panettoncini monoporzione
Ingredienti impasto
- 500g farina 00 debole
- 160g di latte
- 85g di burro morbido
- 60g di zucchero a velo vanigliato
- 25g di zucchero semolato
- scorza di un arancia
- un pizzico di sale
- 3 uova taglia M
- 8/10 g di lievito di birra fresco
Ingredienti farcia
- 20/30g di burro fuso
- canditi q.b
- uvetta q.b.
Ingredienti copertura
- 3 cucchiai di acqua
- 3 cucchiai di zucchero
- mandorle con la buccia
- zucchero a velo
Preparazione
CHI SONO
Benvenuti sul mio blog, mi presento, io sono Stefano, in arte Mister Kitchen, appassionato di cucina e di escursioni, in questo mio nuovo spazio cercherò di proporvi il meglio della mia cucina, realizzata in un ambiente casalingo e senza alcuna pretesa o ambizione da grande chef, quella che troverete sarà la cucina di casa mia, direttamente tratta dai miei ricettari di famiglia ereditati dai miei nonni e completati ed aggiornati di giorno in giorno sia con ricette della tradizione che dal mondo, senza omissione di alcun passaggio perché per me cucina significa tradizione e non esiste modo migliore di portarla avanti se non tramandandola a tutti voi. Potete vedere anche i miei scatti migliori sul mio profilo instagram “La cucina di Mister Kitchen” Molte delle mie ricette comprendono dei passaggi chiave anche solo nei movimenti da compiere, per questo motivo ho deciso di utilizzare il formato video per il procedimento, ma in futuro cercherò di inserire anche copia del testo scritto sui miei ricettari.