Il porridge è una preparazione alimentare a base di cereali cotti, tipcamente avena, in liquido, solitamente acqua o latte. È un piatto tradizionale in molte culture e viene consumato come colazione o spuntino salutare.
Ma quali sono i motivi per cui dovremmo prenderlo in considerazione?
- Ricco di nutrienti: è una fonte di carboidrati complessi, fibre, proteine, vitamine e minerali essenziali come ferro, calcio e magnesio. Questi nutrienti forniscono energia sostenuta e contribuiscono al benessere generale dell’organismo.
- Ricco di fibre: La presenza di fibre favorisce la regolarità intestinale e promuove la sazietà. Le fibre solubili presenti nei cereali a grana intera possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a ridurre il colesterolo.
- Sostegno alla salute cardiaca: può aiutare a mantenere un cuore sano. I cereali integrali utilizzati nella preparazione del porridge sono ricchi di fibre, che possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache.
- Controllo del peso: può essere un’opzione salutare per coloro che cercano di perdere peso o mantenere un peso equilibrato. Le fibre presenti nel porridge favoriscono la sensazione di sazietà, riducendo così la voglia di snack non salutari tra i pasti.
- Stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue: se a base di cereali integrali ha un indice glicemico più basso rispetto a molti altri cereali. Ciò significa che viene digerito più lentamente, evitando picchi improvvisi di zucchero nel sangue e fornendo un rilascio costante di energia.
- Versatilità e personalizzazione: può essere preparato in diverse varianti e personalizzato in base ai gusti individuali. È possibile aggiungere frutta fresca, noci, semi o dolcificanti naturali come miele o sciroppo d’acero per aumentare il sapore e le proprietà nutritive.
Tuttavia, è importante notare che il valore nutrizionale del porridge dipenderà dagli ingredienti utilizzati. Evitare l’aggiunta di zucchero raffinato o altri dolcificanti e optare per cereali integrali e ingredienti freschi renderà il porridge una scelta ancora più salutare.
CHI SONO
Benvenuti sul mio blog, mi presento, io sono Stefano, in arte Mister Kitchen, appassionato di cucina e di escursioni, in questo mio nuovo spazio cercherò di proporvi il meglio della mia cucina, realizzata in un ambiente casalingo e senza alcuna pretesa o ambizione da grande chef, quella che troverete sarà la cucina di casa mia, direttamente tratta dai miei ricettari di famiglia ereditati dai miei nonni e completati ed aggiornati di giorno in giorno sia con ricette della tradizione che dal mondo, senza omissione di alcun passaggio perché per me cucina significa tradizione e non esiste modo migliore di portarla avanti se non tramandandola a tutti voi. Potete vedere anche i miei scatti migliori sul mio profilo instagram “La cucina di Mister Kitchen” Molte delle mie ricette comprendono dei passaggi chiave anche solo nei movimenti da compiere, per questo motivo ho deciso di utilizzare il formato video per il procedimento, ma in futuro cercherò di inserire anche copia del testo scritto sui miei ricettari.