Come pulire i gamberi è una delle cose più sottovalutate in cucina, molti ignorano questa fase, ma è fondamentale per la riuscita di un buon piatto basato su questo ingrediente. Per prima cosa io suggerisco di eliminare le zampette e le antenne con delle forbici, lavare per bene la parte della testa che spesso e volentieri è piena di sabbia e in ultimo eliminare del tutto la parte dell’intestino che si trova sul dorso della coda.
Gli esperti sanno cme fare senza intaccare il carapace, ma io vi spiego in questo video di pochi secondi come fare anche se siete dei dilettanti.
Tutorial
CHI SONO
Benvenuti sul mio blog, mi presento, io sono Stefano, in arte Mister Kitchen, appassionato di cucina e di escursioni, in questo mio nuovo spazio cercherò di proporvi il meglio della mia cucina, realizzata in un ambiente casalingo e senza alcuna pretesa o ambizione da grande chef, quella che troverete sarà la cucina di casa mia, direttamente tratta dai miei ricettari di famiglia ereditati dai miei nonni e completati ed aggiornati di giorno in giorno sia con ricette della tradizione che dal mondo, senza omissione di alcun passaggio perché per me cucina significa tradizione e non esiste modo migliore di portarla avanti se non tramandandola a tutti voi. Potete vedere anche i miei scatti migliori sul mio profilo instagram “La cucina di Mister Kitchen” Molte delle mie ricette comprendono dei passaggi chiave anche solo nei movimenti da compiere, per questo motivo ho deciso di utilizzare il formato video per il procedimento, ma in futuro cercherò di inserire anche copia del testo scritto sui miei ricettari.