C’è qualcosa di magicamente nostalgico nel contrasto tra la cremosità del latte e l’intensità asprigna dell’amarena. Il gelato variegato alla Spagnola è un grande classico delle nostre gelaterie, ma sapevi che puoi replicarlo a casa in una versione incredibilmente leggera e pulita al palato? Oggi prepariamo insieme la Spagnola senza uova, partendo da una base bianca latte e panna. Una scelta che non solo alleggerisce la ricetta, ma lascia emergere tutto il sapore autentico della panna e dell’amarena. Cucchiaini alla mano, vi svelo come ottenere una consistenza cremosissima senza sforzo!
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Ingredienti gelato spagnola
- 300ml latte fresco intero
- 150ml panna zuccherata vegetale
- 60g zucchero semolato
- 40g miele di sulla
- un cucchiaio di filu ferru (grappa sarda)
- aroma vaniglia
- topping all’amarena
Preparazione