Le tagliatelle all’uovo con farina 1, facili e veloci da realizzare, danno occasione a tutti di preparare una pasta in casa di alta qualità e ricca di fibre grazie ad una farina poco raffinata di alto livello.
INGREDIENTI TAGLIATELLE
- 500g di farina tipo 1
- 5 uova intere medie
- una bustina di zafferano o due se volete un colore deciso (potreste usare anche la curcuma per dare un tocco orientale)
- due pizzichi di sale
PREPARAZIONE
CHI SONO
Benvenuti sul mio blog, mi presento, io sono Stefano, in arte Mister Kitchen, appassionato di cucina e di escursioni, in questo mio nuovo spazio cercherò di proporvi il meglio della mia cucina, realizzata in un ambiente casalingo e senza alcuna pretesa o ambizione da grande chef, quella che troverete sarà la cucina di casa mia, direttamente tratta dai miei ricettari di famiglia ereditati dai miei nonni e completati ed aggiornati di giorno in giorno sia con ricette della tradizione che dal mondo, senza omissione di alcun passaggio perché per me cucina significa tradizione e non esiste modo migliore di portarla avanti se non tramandandola a tutti voi. Molte delle mie ricette comprendono dei passaggi chiave anche solo nei movimenti da compiere, per questo motivo ho deciso di utilizzare il formato video per il procedimento, ma in futuro cercherò di inserire anche copia del testo scritto sui miei ricettari.